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伴隨著中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng),速溶咖啡作為平價(jià)咖啡中的主流品類(lèi),在便利性與性?xún)r(jià)比上具有顯著優(yōu)勢(shì),近年來(lái)也在市場(chǎng)上迸發(fā)出增長(zhǎng)活力。據(jù)歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示,到2022年我國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模為128.33億元。

2023年9月恰逢暴肌獨(dú)角獸成立8周年,品牌創(chuàng)始人鄭國(guó)煜發(fā)布《致全體暴肌獨(dú)角獸成員》的手寫(xiě)感謝信,在信中分享了品牌8年來(lái)的發(fā)展歷程、品牌榮譽(yù)、商業(yè)布局等,并帶來(lái)了美式黑咖啡銷(xiāo)量破8億條的好消息。

暴肌獨(dú)角獸官方微博發(fā)布的海報(bào)

目前,速溶咖啡品類(lèi)已經(jīng)是短視頻帶貨平臺(tái)主要細(xì)分類(lèi)目,貢獻(xiàn)了咖啡類(lèi)目超過(guò)50%的銷(xiāo)售占比。鄭國(guó)煜在內(nèi)部信中分享了第三方數(shù)據(jù)公司藝恩電商智庫(kù)的《2023上半年咖啡用戶(hù)消費(fèi)趨勢(shì)洞察報(bào)告》,在榜單中暴肌獨(dú)角獸排在第五位,超過(guò)了嘗布、永璞等新消費(fèi)品牌,甚至把雀巢、連咖啡等咖啡界的“大佬”甩到身后。

藝恩電商智庫(kù)《2023上半年咖啡用戶(hù)消費(fèi)趨勢(shì)洞察報(bào)告》

這個(gè)成績(jī)當(dāng)然不是橫空出世,代表了品牌8年以來(lái)的沉淀。鄭國(guó)煜表示為了在咖啡類(lèi)目深耕,暴肌獨(dú)角獸組建了一支獨(dú)立的產(chǎn)品研發(fā)隊(duì)伍,并打造自有的咖啡加工廠,在云南擁有了獨(dú)立咖啡莊園,以保證供應(yīng)鏈源頭的質(zhì)量。同時(shí),還在積極探索更多創(chuàng)新的產(chǎn)品形式和可能性,具體表現(xiàn)在今年推出的濃縮液、凍干等新形態(tài)咖啡,以及生椰拿鐵、玫瑰等特色風(fēng)味咖啡。

暴肌獨(dú)角獸是95后鄭國(guó)煜的第一份工作,這是一個(gè)從大學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園中成長(zhǎng)出來(lái)的品牌創(chuàng)始人。從最早的四人團(tuán)隊(duì),到現(xiàn)在的員工數(shù)量超過(guò)600人;從親力親為在倉(cāng)庫(kù)打包發(fā)貨,到現(xiàn)在肉制品、醬料、咖啡、烘焙4個(gè)工廠,2個(gè)云倉(cāng)實(shí)現(xiàn)日發(fā)20萬(wàn)單;從手持幾萬(wàn)塊創(chuàng)業(yè)基金的大二學(xué)生,到營(yíng)收7個(gè)億的新消費(fèi)品品牌操盤(pán)手。如果讓鄭國(guó)煜來(lái)總結(jié)暴肌獨(dú)角獸的成功,他會(huì)說(shuō)是因?yàn)椤拔覀冏咴谝粭l正確的道路上”。

食品行業(yè)作為民生產(chǎn)業(yè),本身就具有較高的抗風(fēng)險(xiǎn)性。隨著國(guó)務(wù)院頒布《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》,“健康中國(guó)”正式升級(jí)成為了國(guó)家戰(zhàn)略,大健康行業(yè)也迎來(lái)了快速發(fā)展的機(jī)遇期。暴肌獨(dú)角獸所在做的,就是讓更多人的日常生活健康化、簡(jiǎn)單化。

魔鏡市場(chǎng)情報(bào)《2023休閑零食市場(chǎng)趨勢(shì)分享》

2022年暴肌獨(dú)角獸全渠道銷(xiāo)量TOP1,全網(wǎng)曝光量超30億,銷(xiāo)售額破7億。在收獲了消費(fèi)者認(rèn)可的同時(shí),暴肌獨(dú)角獸的產(chǎn)品還斬獲“蒙特獎(jiǎng)”、“國(guó)際頂級(jí)美味大獎(jiǎng)”、“ISEE全球美味獎(jiǎng)”等世界級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)。

相比于許多成功的品牌,暴肌獨(dú)角獸的團(tuán)隊(duì)更加年輕,但這個(gè)新消費(fèi)品牌并沒(méi)有急于求成。在鄭國(guó)煜看來(lái),除了產(chǎn)品本身的“硬件實(shí)力”,暴肌獨(dú)角獸最重要的“軟實(shí)力”就是他在“一直在努力構(gòu)建更安全的商業(yè)模式,更穩(wěn)定的企業(yè)生態(tài)。迅速布局新渠道和平臺(tái),把握流量紅利。用不斷完善、拓展和穩(wěn)定的上下游供應(yīng)鏈,面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境。”

暴肌獨(dú)角獸的工廠

在踏實(shí)做好產(chǎn)品的同時(shí),鄭國(guó)煜認(rèn)為利用好互聯(lián)網(wǎng)工具,借力紅利實(shí)現(xiàn)盈利,也是至關(guān)重要的。相較于很多傳統(tǒng)公司,暴肌獨(dú)角獸在新興平臺(tái)投身入局的速度稱(chēng)得上是迅猛。在第一款爆品雞胸肉躍升淘寶類(lèi)目TOP1后,品牌很快投身到了在抖音直播、拼多多、快手等平臺(tái),以不同產(chǎn)品組合策略,在不同平臺(tái)上都取得了不錯(cuò)的成績(jī)。

在被問(wèn)到品牌未來(lái)規(guī)劃的時(shí)候,鄭國(guó)煜的答復(fù)令人意外,“先干50年,因?yàn)?00年我看不到。”對(duì)于自我定位為“一個(gè)用互聯(lián)網(wǎng)思維做傳統(tǒng)品牌的創(chuàng)業(yè)者”的鄭國(guó)煜來(lái)說(shuō),這場(chǎng)為期50年的品牌之旅已經(jīng)拿到了入場(chǎng)資格。

未來(lái),期待可以看到暴肌獨(dú)角獸繼續(xù)深化和消費(fèi)者的互動(dòng),持續(xù)用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)贏得更多人的支持。