佳沛邀專家共赴新西蘭，挖掘"營(yíng)養(yǎng)小金礦"奇異果的奧秘
正值2025年佳沛新西蘭季開季，佳沛特邀知名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家顧中一、兒科醫(yī)生孔令凱，以及健康科普媒體"丁香醫(yī)生"等共赴新西蘭，溯源佳沛奇異果作為"營(yíng)養(yǎng)小金礦"的奧秘，挖掘其引領(lǐng)水果營(yíng)養(yǎng)"金"未來的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。
在佳沛總部，中國(guó)與新西蘭專家圍繞當(dāng)前人們的營(yíng)養(yǎng)攝入狀況及果蔬營(yíng)養(yǎng)，展開了深入研討。當(dāng)飲食變得豐富高效，許多人的營(yíng)養(yǎng)卻并未得到充實(shí)，反而因微量元素長(zhǎng)期攝入不足或失衡，處于"營(yíng)養(yǎng)空心"的不良狀態(tài)——這便是備受關(guān)注的"隱性饑餓"問題。聯(lián)合國(guó)數(shù)據(jù)顯示，全球約有20億人正遭受"隱性饑餓"困擾。丁香醫(yī)生內(nèi)容總監(jiān)王轆披露，在中國(guó)，新中產(chǎn)群體雖重視健康飲食，卻因依賴加工食品致使?fàn)I養(yǎng)失衡，普遍陷入"隱性饑餓"困擾。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家顧中一指出，應(yīng)高度重視"隱性饑餓"的危害，構(gòu)建以高營(yíng)養(yǎng)素密度食物為核心的膳食模式。他舉例，奇異果有豐富的微量營(yíng)養(yǎng)素矩陣——大量維生素C可提高免疫力和促進(jìn)膠原蛋白生成，葉酸和維生素E能促進(jìn)鐵吸收，膳食纖維則可調(diào)節(jié)腸道菌群，提升營(yíng)養(yǎng)利用率。"如果在每天的早餐里增加一個(gè)高營(yíng)養(yǎng)素密度的黃金奇異果，不僅能滿足人體每日所需維C，還能潛移默化地改善整體的營(yíng)養(yǎng)狀況，幫助我們遠(yuǎn)離隱性饑餓。"
兒科醫(yī)生孔令凱則從兒童營(yíng)養(yǎng)方面進(jìn)行了分享："多吃新鮮蔬果等高營(yíng)養(yǎng)素密度的天然食材，有助于孩子建立健康的味覺系統(tǒng)，還能在控制熱量的同時(shí)，確保全面營(yíng)養(yǎng)的攝入。以佳沛陽光金果為例，它的維生素C含量高達(dá)171mg/100g，同時(shí)富含多種營(yíng)養(yǎng)素，小小一顆就能帶來豐富營(yíng)養(yǎng)。"
來自新西蘭奧塔哥大學(xué)的Tamlin Conner教授補(bǔ)充道："增加蔬菜和水果的攝入還能有效提升心理健康水平，預(yù)防焦慮與抑郁。實(shí)驗(yàn)顯示，含豐富維生素C的佳沛陽光金果能有助于提升活力水平。"
佳沛國(guó)際健康與營(yíng)養(yǎng)部門創(chuàng)新領(lǐng)導(dǎo)人Paul Blatchford博士分享道："佳沛奇異果含有豐富的維生素、膳食纖維、奇異果酵素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素，能夠高效補(bǔ)充多種身體所需營(yíng)養(yǎng)，是名副其實(shí)的高營(yíng)養(yǎng)素密度水果，同時(shí)兼具低卡路里、低GI，是均衡膳食營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)之選。"
這次，溯源團(tuán)還深入佳沛體系全鏈條，從優(yōu)質(zhì)育種、果園種植，到嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)、包裝運(yùn)輸，深入了解"營(yíng)養(yǎng)小金礦"背后蘊(yùn)含的匠心，還在果園品嘗了新西蘭農(nóng)家佳肴和新鮮奇異果。
佳沛奇異果之所以能兼具高營(yíng)養(yǎng)素密度及美妙口感，歸功于其獨(dú)樹一幟的"Zespri?佳沛體系"。佳沛果園坐落于"世界奇異果之都"——新西蘭蒂普基小鎮(zhèn)，這里陽光充足，降水充沛且均勻，獨(dú)特的火山灰土肥沃濕潤(rùn)且排水性好，加之新西蘭晝夜溫差大，為奇異果的茁壯生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的自然條件。
"佳沛聯(lián)合新西蘭植物與食品研究院創(chuàng)立的育種中心，長(zhǎng)期專注奇異果品種創(chuàng)新，陽光金果和寶石紅奇異果便是成果之一。"奇異果育種中心的科學(xué)家介紹說："更好的營(yíng)養(yǎng)、口感、外形都是我們努力的方向。一個(gè)新的奇異果品種，從種子到餐桌至少需要十余年時(shí)間，經(jīng)歷了大量的實(shí)驗(yàn)和優(yōu)化，才會(huì)來到消費(fèi)者面前。"
佳沛果農(nóng)必須經(jīng)過選撥和專業(yè)訓(xùn)練后才能獲得種植認(rèn)證，在種植過程中，他們需要嚴(yán)格遵循質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并將"自然"貫徹到每一個(gè)細(xì)節(jié)中。果農(nóng)Rodger Bayly分享道："我們始終尊重自然原則，例如在開花季節(jié)，我們會(huì)將蜂群帶入果園，讓蜜蜂完成授粉工作。此外，我們只使用獲得佳沛批準(zhǔn)的農(nóng)藥和肥料，確保每一顆奇異果都是大自然孕育的天然果實(shí)。"
當(dāng)奇異果成熟，都會(huì)在采摘前經(jīng)歷一次"大體檢"——將果園里的奇異果分區(qū)域抽樣，送至第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)。"體檢項(xiàng)目"包括重量、硬度、甜度、果肉顏色、黑籽率、干物質(zhì)含量等。在各項(xiàng)指標(biāo)都達(dá)標(biāo)之后，果園才可獲得采收許可證。雖然整個(gè)種植過程已經(jīng)符合環(huán)保綠色標(biāo)準(zhǔn)，但采收后的奇異果仍會(huì)進(jìn)行獨(dú)立的農(nóng)藥化學(xué)品殘留檢測(cè)，確保安全無殘留。
采摘后的奇異果會(huì)被送往包裝廠。在清洗、祛毛后，佳沛會(huì)通過自動(dòng)篩選機(jī)進(jìn)行篩查，剔除不合格果實(shí)。隨后，分級(jí)機(jī)根據(jù)大小、甜度和重量進(jìn)行精準(zhǔn)分級(jí)包裝，確保每箱規(guī)格與熟度統(tǒng)一，以便安排不同的冷藏溫度與船期，將黃金營(yíng)養(yǎng)傳遞到世界各地。每一箱佳沛奇異果還擁有專屬"身份證"，可追溯種植、采摘、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)。
此次佳沛新西蘭溯源之行，促進(jìn)了兩國(guó)專家在營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的交流，為全民健康和水果營(yíng)養(yǎng)的發(fā)展注入新的活力和思路。
