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火星人Q60集成灶,構建中式健康廚房新范式

2025-04-09 15:48   來源: 互聯網

一年一度的中國家電及消費電子博覽會(AWE2025),被譽為“家電屆春晚”。因為在這里,有代表著家電及消費電子行業最頂尖的產品和最前沿的理念。

火星人作為高端集成灶領導者,自然是AWE的常客,引領著集成灶行業的發展趨勢。本次AWE,火星人更是聯合央廣網、中國家用電器研究院、全國家用電器工業信息中心等多家權威機構與媒體,展開了一場關于未來家的探討和分享。

期間,火星人聯合全國家用電器工業信息中心共同發布了《未來家:中式健康廚房進化白皮書》,并重磅發布了Q60蒸烤一體集成灶新品。

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廚房油煙危害不容忽視

在該份白皮書中,全國家用電器工業信息中心就烹飪中油煙如何產生、油煙有哪些危害等問題做了詳細的解讀。

白皮書指出,中式烹飪的炒、煎、炸等方式特別容易產生油煙,在烹飪油煙中,包含了可沉降顆粒物、可吸?顆粒物、有機或?態污染物三類污染,而且顆粒物越?越難去除,對?體危害大。

據了解,烹調油煙中包含多環芳烴(苯并a芘)、脂肪烴類、有機酸、有機堿、醛類、酮類、雜環類化合物等200多種成分。一旦炒菜溫度在200-300℃之間產生的油煙中含有多種有害物質,包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等,均為有毒物質和致癌嫌疑物質。

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根據中國科學院大氣物理研究所2021年的監測數據顯示,中式烹飪產生的PM2.5瞬時濃度可達800-1200μg/m3,是世界衛生組織空氣質量日均值標準(25μg/m3)的32-48倍。其中苯并芘濃度高達2.46μg/m3超出《大氣污染物綜合排放標準》限值(0.01μg/m3)246倍。

原國家衛生標準委員會委員、醫學博士、博士生導師白雪濤表示:“廚房油煙是潛伏在家中的‘隱形殺手’,其致癌風險不亞于二手煙。長期暴露無異于慢性自殺。油煙因其隱蔽性,往往更易被忽視,但對人體健康的潛在威脅卻不容忽視,許多人對其潛在危害知之甚少,更未能給予應有的重視。”

而在復旦大學附屬腫瘤醫院2022年收治的50例非吸煙女性肺癌患者中,其中34例有15年以上廚房油煙暴露史。

傳統油煙機往往效果不佳

一般而言,中式廚房普遍偏小且多為封閉結構。這一狀況的產生,一來,主要是跟固有的房屋設計觀念相關,在不少人看來,家庭中最重要的社交空間應該是客廳,廚房只是作為功能性的次要空間;二來,為了防止中式烹飪所帶來的油煙逃逸,最直接的辦法就是把廚房門關緊。

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盡管傳統吸油煙機進入中國市場已超過了40年,但其作為西式舶來品家電,并不能完全解決中式廚房的油煙問題。傳統吸油煙機從產品結構來看,其吸風口和油煙有著30—60cm的距離,負壓區位于煙機下方,覆蓋范圍有限,邊緣吸力衰減顯著,以致于爆炒時仍存在肉眼可見的油煙逃逸現象。

根據火星人實驗室提供的一組實測數據顯示,在爆炒過程中,傳統吸油煙機可吸附80%-85%的PM10及以上顆粒物,但室內環境的PM2.5值>115mg/m3,達輕度污染,對PM2.5及VOCs的攔截率不足70%。

Q60集成灶重新定義健康烹飪方式

相比之下,集成灶雖然只有20余年的發展歷史,但它卻是專門針對中餐烹飪過程中油煙量大、油煙擴散快等特點而精心研發的原創產品。

火星人入局集成灶行業15年來,一直秉持“徹底解決廚房油煙問題”的初心,始終堅信集成灶是最適合中式廚房的廚電之一,并通過產品的持續迭代升級,不斷推高著集成灶產品的技術高度。

此番,火星人的最新力作Q60集成灶采用仿生鯨吸科技,借助流體力學的狹管效應,能夠瞬間形成強大負壓環境,具備29m3/min*的巡航風量,1300Pa*的最大靜壓。與此同時,與浙江大學聯袂開發微壓空腔降噪技術,使得機器運行噪音更是降至47dB*。Q60集成灶的下柜是容量達到80L的蒸烤一體機,可實現蒸、烤、炸、燉、消毒五大功能,全方位滿足用戶的多樣化烹飪需求。

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現如今,伴隨著新一代用戶對家居生活的日漸重視,廚房已經開始從單一的功能空間向著家庭社交中心演進。而火星人也順勢提出“火星人未來家”理念,逐步從“集成灶制造商”向“廚電全場景解決方案提供商”轉型,致力于成為未來生活方式解決方案的提供者和引領者。

*火星人集成灶高端集成灶領導者(來源:弗若斯特沙利文,基于對中國集成灶市場的研究;連續三年全國第一按2021-2023年集成灶銷售額口徑計;高端集成灶領導者按2021-2023年高端集成灶銷售額口徑計;于2024年5月完成調研)

*以上數據均為實驗室極限狀態下測得

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責任編輯:Linda
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