一米八慢養海鮮：用品質與未來的對話
2024年的冬至，一場關于“我家海鮮慢長成”的圓桌論壇在「慢·以致遠」2024一米八品牌發布會現場進行。此次對話探討如何通過“慢”的理念，打造高品質的海鮮產品，并為農業和漁業的未來提供新的思考方向。
主持人黃剛，一位擁有超過20年供應鏈經驗的行業專家，攜手嵊泗貽貝養殖高級師傅戎兒、溫州市農業農村局副局長徐雄以及一米八海洋科技創始合伙人科學養殖總工程師陳澤松，共同開啟了一場思想碰撞。
“慢”——不僅僅是時間的積累
黃剛：今天我們的話題圍繞著“慢”，這個詞在農業和漁業中意味著什么？首先請戎兒姐分享一下，嵊泗貽貝是如何實現“慢養”的？
漢森供應鏈董事長龍特總裁 黃剛
戎兒：嵊泗貽貝有著40年的養殖歷史，最終我們選擇了厚殼貽貝作為主打品種。這種貽貝需要三年的時間來慢慢成長，期間它不需要人工投喂餌料，而是依靠自然環境中的藻類資源。為了讓貽貝長得更好，我們還采用了接力式養殖的方式。前兩年在相對平靜的海域里讓貽貝悠然生長，到了第三年，則將其移到洋流更加湍急、藻類豐富的深遠海進行最后一年的成長。這種方式雖然增加了成本和管理難度，但也確保了產品的高質量。
嵊泗貽貝養殖高級師傅、浙江省勞動模范 戎兒
黃剛：聽起來這不僅是一場對自然規律的尊重，更是一種對品質的執著追求。那么，從政府的角度來看，徐局長，您認為如何支持這樣的“慢”產業呢？
徐雄：確實，“慢”并不是簡單的等待，而是一種智慧的選擇。對于政府部門而言，我們要做的首先是改善環境，讓年輕人愿意回到農村、漁村工作。比如，我們正在推進海上的“千萬工程”，通過改造漁船內部設施，提升漁民的生活條件。其次，搭建平臺吸引人才，像一米八這樣的企業帶來的年輕團隊，他們帶來了新的理念和技術。最后是培育，我們推行“四個一”培養計劃，包括100萬新農人、10萬名農創客等，希望通過培訓提高年輕人的專業技能和產業理解力。
溫州市農業農村局副局長 徐雄
黃剛：接下來我想問問陳工，作為一米八的技術負責人，您如何看待“慢”這個概念？
陳澤松：我認為“慢”體現了一種對時間和自然環境的尊重。好海鮮需要時間沉淀，正如一棵果樹只有經過長時間的滋養才能結出甜美的果實。在養殖過程中，我們不急于求成，而是遵循生物生長的自然規律，給予它們足夠的空間和時間去發展。同時，我們也非常重視品控，每季度發布品控報告，確保消費者能夠閉著眼睛放心吃。此外，“慢”也意味著承擔更大的風險，如臺風等自然災害的影響。但正是這些挑戰促使我們不斷創新，利用新技術降低風險，提高供應鏈的穩定性。
一米八海洋科技創始合伙人、科學養殖總工 陳澤松
“慢”的未來充滿希望
黃剛：聽了大家的分享，我感到非常振奮。那么，面對未來，各位是否對這份“慢”的事業充滿信心呢？
戎兒：作為一名老養殖戶，我深知這個行業面臨的困難，但我相信只要有一群有知識、有創新精神的年輕人加入進來，我們的產業就能得到更好的傳承和發展。我希望更多的人能認識到這份工作的價值，把它當作一份值得驕傲的職業。
徐雄：作為政府官員，我對“慢以致遠”這個理念深感認同。我們會繼續完善相關政策，為企業創造良好的發展環境。特別是在品牌建設方面，我們將嚴格把關產品質量，確保符合標準的產品才能進入市場，從而實現優質優價的目標。
陳澤松：我相信隨著技術的進步和社會認知度的提高，“慢”將成為一種趨勢。我們不僅要讓年輕人覺得從事農業和漁業很酷，還要為他們提供一個可以施展才華的舞臺。未來，我們希望通過智能化設備和互聯網手段，讓更多的人參與到這場變革中來，共同推動行業的進步。
黃剛：今天的討論讓我深刻體會到，“慢”不僅僅是一個時間的概念，它更是對品質的堅持、對自然的敬畏以及對未來發展的長遠規劃。
